새우살
The King of All Steaks
등급
1++ No.9
원산지
국내산
냉장/냉동
냉장
중량
100g
용도
구이
새우살은 꽃등심을 구성하는 핵심 부위로 부드러운 마블링의 풍미가 최고이며, 새우살을 분리해서 판매하는 경우가 드물정도로 희소하고 비싼 부위다.
한우등급 1++ No.9
한우의 품질을 구분하는 등급평가는 육질등급과 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감 등에 따라 등급이 나뉜다. 육질등급은 1++, 1+, 1, 2, 3으로 구분하며, 1++ 등급은 마블링(근내지방도)에 따라 넘버 7~9번, 1+ 이하 등급은 6번 이하의 넘버를 부여한다.
No.9은 1++ 등급 중에서도 마블링이 가장 좋은 최상급 한우이고, 한우 도축 물량 중 7%내외로 생산되는 희소성이 있는 만큼 당연히 가격도 비싸다.
한우야의 특별함
음식의 가치를 생각하다
먹을수록 즐거운 것, 함께해서 행복한 것, 전할 수 있어 고마운 것. 음식의 가치는 음식을 통해 시간, 공간, 관계, 감정의 가치를 함께 나누고 더하는 것이다.
담다
바른 먹거리는 신선하고 건강한 식재료에서 시작된다. 한우야는 한우 1++ No.9 등급, 한돈 1등급만을 사용합니다.
경매장 직거래
경매장 직접경매 1차 원료육 선별
1/2차 가공생산
1차, 2차 신선육 직접가공 및 제품검수
채우다
HACCP 체계의 철저한 식품안전, 위생관리를 기본으로, 최고 품질의 제품을 만들기 위해 노력합니다.
식품안전관리
HACCP 체계에 의한 생산관리
품질관리
가식부위 손질 및 품질관리
전하다
가격 경쟁보다는 최고 품질의 제품이 최상의 컨디션으로 고객에게 전달될 수 있도록 노력합니다.
제품검수
배송중 손실중량을 고려한 중량체크
산소포장
최적의 신선함 MAP 산소포장
나누다
한우야는 판매 수익금의 일부를 지역사회 소년소녀가장, 결식아동에게 기부하며, 후원을 통해 더불어 행복한 음식문화를 만들고, 나눔을 통해 함께 성장하겠습니다.
보관방법
제품 수령 후 바로 섭취하지 않을 때에는 냉동제품은 -18도 이하 냉동보관하고, 냉장제품은 -2도 이상 5도 이하 냉장보관 하세요. 남은 제품은 밀폐용기에 넣어 냉동실 또는 냉장실에 보관하세요. 보관한 제품은 가급적 빨리 드시는 것을 권장합니다.
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