꽃등심
마블링과 부드러운 육질의 특별함
등급
1++ No.9
원산지
국내산
냉장/냉동
냉장
중량
100g
용도
구이/스테이크
한국인에게 가장 사랑받는 소고기의 대표적인 부위. 등심의 립아이 부위 중에 새우살과 알등심, 등심덧살이 포함된 고기를 꽃등심이라 부른다. 그중 새우살의 비율에 따라 등심의 풍부한 육즙, 풍미, 식감이 달라진다.
더+ 담다, 닮다
차이와 다름의 특별함을 더하여 담다
안심
담백하고 부드러운 풍미의 고급스러움
안심은 지방이 매우 적으면서도 담백질 함량이 높은 부위로 육질이 연하고 부드러워 고단백 식사, 유아식에 자주 사용된다.
채끝살
풍부한 육즙과 쫄깃한 심감의 매력
채찍의 끝 부분이 닿는 부위라고 하여 채끝살이라는 부르며, 안심과 같이 한마리의 소에서 8kg 내외로 생산되는 희소부위다.
부채살
씹을수록 배어 나오는 감칠맛의 중독!
소의 앞다리 위쪽 부위로 지방이 적어 씹을수록 쫀득하고 특유의 감칠맛이 매력적이다.
한우등급 1++ No.9
한우의 품질을 구분하는 등급평가는 육질등급과 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감 등에 따라 등급이 나뉜다. 육질등급은 1++, 1+, 1, 2, 3으로 구분하며, 1++ 등급은 마블링(근내지방도)에 따라 넘버 7~9번, 1+ 이하 등급은 6번 이하의 넘버를 부여한다.
No.9은 1++ 등급 중에서도 마블링이 가장 좋은 최상급 한우이고, 한우 도축 물량 중 7%내외로 생산되는 희소성이 있는 만큼 당연히 가격도 비싸다.
한우야의 특별함
음식의 가치를 생각하다
먹을수록 즐거운 것, 함께해서 행복한 것, 전할 수 있어 고마운 것. 음식의 가치는 음식을 통해 시간, 공간, 관계, 감정의 가치를 함께 나누고 더하는 것이다.
담다
바른 먹거리는 신선하고 건강한 식재료에서 시작된다. 한우야는 한우 1++ No.9 등급, 한돈 1등급만을 사용합니다.
경매장 직거래
경매장 직접경매 1차 원료육 선별
1/2차 가공생산
1차, 2차 신선육 직접가공 및 제품검수
채우다
HACCP 체계의 철저한 식품안전, 위생관리를 기본으로, 최고 품질의 제품을 만들기 위해 노력합니다.
식품안전관리
HACCP 체계에 의한 생산관리
품질관리
가식부위 손질 및 품질관리
전하다
가격 경쟁보다는 최고 품질의 제품이 최상의 컨디션으로 고객에게 전달될 수 있도록 노력합니다.
제품검수
배송중 손실중량을 고려한 중량체크
산소포장
최적의 신선함 MAP 산소포장
나누다
한우야는 판매 수익금의 일부를 지역사회 소년소녀가장, 결식아동에게 기부하며, 후원을 통해 더불어 행복한 음식문화를 만들고, 나눔을 통해 함께 성장하겠습니다.
보관방법
제품 수령 후 바로 섭취하지 않을 때에는 냉동제품은 -18도 이하 냉동보관하고, 냉장제품은 -2도 이상 5도 이하 냉장보관 하세요. 남은 제품은 밀폐용기에 넣어 냉동실 또는 냉장실에 보관하세요. 보관한 제품은 가급적 빨리 드시는 것을 권장합니다.
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