1++ No.9 한우
꽃살모듬
눈꽃마블, 기다림으로 만든 시간의 맛에 물들다. 한우야만의 웻에이징 숙성기술로 고기의 맛과 향을 극대화시킨 꽃살모듬은 대표 시그니쳐 메뉴로 시간과 온도의 균형을 통해 만들어진 맛과 풍미의 특별함을 느껴보세요.
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꽃등심
적당한 마블링과 고소한 감칠맛을 가진 부드러운 부위
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알등심
담백하고 묵직한 식감으로 부드러운 부위
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채끝등심
묵직하고 담백한 식감과 풍부한 육즙을 즐길 수 있는 부위
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안심
단백질 함량이 높고 지방이 적어 육질이 부드러운 부위
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부채살
육즙이 풍부하고 육단백질의 은은한 향이 좋은 부위
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살치살
마블링이 가장 화려한 부위로 지방의 풍미를 즐길 수 있는 부위
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치마살
묵직하고 담백한 식감과 풍부한 육즙 마블링을 즐길 수 있는 부위
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새우살
꽃등심의 구성 부위로 부드러운 식감과 감칠맛이 뛰어난 부위
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갈비살
진한 육향과 쫄깃한 살코기의 식감을 즐길 수 있는 부위
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토시살
희소 특수부위로 진한 육향과 꼬들한 식감을 즐길 수 있는 부위
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제비추리
희소 특수부위로 담백하고 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있는 부위
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안창살
희소 특수부위로 농밀한 육즙과 진한 향과 맛을 즐길 수 있는 부위
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업진살
지방과 육즙이 많아 부드럽고 풍미가 뛰어난 부위
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생차돌박이
콜라겐 차돌지방의 쫄깃하고 고소함이 일품인 부위
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생갈비
육즙이 풍부하고 육향이 진하여 풍미가 좋은 부위
